百香果的功效与作用，百香果的食用方法有哪些

百香果是一种色香味儿俱全的健康水果，它出产在热带，营养价值极高，百香果富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各种微量元素。百香果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶等营养元素，而且人们食用以后能健胃消食，也能增强身体素质，延缓衰老，它对维持人体健康有极大的好处，下面就随小编一直来看看百香果的功效与作用，百香果的食用方法有哪些吧！

一、百香果的功效与作用

1、消炎杀菌

消炎杀菌是百香果的重要功效之一，它含有丰富的维生素c和生物钾，这些物质都能抑制人体内有害微生物的生长，可以防止炎症发生，另外它对人体内的多种致病菌都有明显消除作用，对人类高发的肠胃炎和痔疮，以及咽喉炎，还有结肠炎，都有一定预防作用。

2、排毒美容

百香果中含有丰富的果胶，它能加快人体内毒素的分解与代谢，能净化机体，防止毒素在身体内沉积，可以减少它们对人类皮肤的伤害，另外，百香果中含有的维生素和多糖，还有矿物质，还能滋养细嫩肌肤，能促进皮肤细胞再生，能在排毒的同时起到良好美容作用。

3、减肥瘦身

百香果是一种低热量食材，而它含有的纤维素却能增加人体的饱腹感，可以减少身体对其他食物的摄入，同时它含有的果胶还能让人体内的胆固醇和脂肪吸附在它们表面，能随身体代谢快速排出体外，能抑制人体对脂肪的吸收，平时经常食用可以减肥瘦身，能让人们的身材变得越来越好。

4、抗疲劳

天然百香果对中枢神经系统具有复杂的作用。百香果内含尼克酸为细胞呼吸所必需，并参与体内很多代谢过程，起到抗癞皮病，防止精神抑郁等作用，所以工作、精神压力大的人要常食。

二、百香果的食用方法

1、百香果果汁

材料：

百香果适量，冰糖适量，蜂蜜适量。

做法：

（1）把百香果洗干净，用刀切开，把里面的果肉放入容器中。

（2）取一个小容器，放入适量冰糖，用热水溶化冰糖。

（3）在放入果肉的容器中倒入常温水，加入适量蜂蜜。

（4）再将溶化的冰糖水倒入。

2、百香果果酱

材料：

百香果20个，白砂糖200克，麦芽糖150克，柠檬1/2个，果冻粉10克。

做法：

（1）百香果20个。

（2）从中对剖开。

（3）取一口干净的、无水无油的锅，最好是不锈钢锅具，将百香果的果囊用小勺刮入锅中。

（4）全部刮完后，加入1/2个柠檬榨出的汁。

（5）将锅子置于火上，中火加热煮至沸腾。

（6）这时准备好麦芽糖，冬天麦芽糖很硬不好勺出来，可以用微波大火20-30秒，使其软化成流动的液态。

（7）加入150克麦芽糖。

（8）转成小火，用木铲搅拌至溶化。

（9）再加入200克白砂糖。

（10）继续一边小火加热一边搅拌，至酱汁颜色变深，汁液变得比较浓稠即可。

（11）最后加入10克果冻粉，没有可以用白凉粉代替，搅拌均匀至溶化即可关火。

（12）装入事先消过毒的，无水无油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷却后送入冰箱封存。

3、百香果酒

做法：

（1）百香果洗净晒干才切开，过程别碰水，不然会发霉。

（2）一瓶30度米酒，一斤百香果肉二两冰糖。

（3）一个玻璃樽，洗净，晾干（不能有水汽）。

（4）一层百香果一层糖，一层叠一层。

（5）装到玻璃樽九分满（留10%为发酵空间）。

（6）瓶口用2-3层塑料袋盖上绑紧再封盖子。

（7）阴凉处必须通风静置1-2个月。

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