蒲公英叶的功效与作用，蒲公英叶的食用方法有哪些

蒲公英是一种非常好的药材，药用价值非常的高，同时蒲公英也是一种可以用来烹饪的好野菜，特别是蒲公英的叶子，可以用来凉拌或者晒干泡茶喝，效果都是非常好的。蒲公英全身都是宝，所以根和叶都是一样的好，下面就随小编一起来看看蒲公英叶的功效与作用，蒲公英叶的食用方法有哪些吧！

一、蒲公英叶的功效与作用

1、消痛散结

蒲公英叶可以很好的帮助我们消痛散结，可以辅助很多热毒症所导致的肌肉肿痛，对高热不退也与很好的效果。散结指的是对女士乳房结块不通畅的想象，我们可以通过食用蒲公英叶子来做辅助，蒲公英叶有很好的辅助通乳的作用。

2、美容养颜

蒲公英的叶子中含有蛋白质的及人体所需要的微量元素，这些对美容的效果都是非常好的，我们可以通过喝蒲公英茶来改善我们的皮肤，使我们的皮肤充分补充水分，每天轻松的喝上一杯蒲公英茶，坚持一段时间就能达到美容养颜的效果哦。

3、清热解毒

蒲公英最主要的功效之一就是可以清热解毒，清理各种热毒症，解除一些体内的肝毒，缓解口干舌燥，尤其是对很多患有热毒症的朋友来说，一定要及时的用蒲公英叶来调理一下，因为蒲公英叶的效果真的很不错哦。

4、利尿通便

蒲公英叶还可以很有效的利尿通便，利尿最重要的是针对动物的身体上，而通便是预防人体产生便秘。常喝蒲公英叶泡水喝可以很好的起到一个防止便秘的作用，可以很好的帮助我们润肠道，所以蒲公英叶是值得我们去喝的一款养生保健茶。

二、蒲公英叶子怎么吃

蒲公英除药用外也是早春一种很好的野生蔬菜，还可做野菜生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。食用方法很多，叶片可生食、腌渍或焯后凉拌，也可切细片后与米煮食或油炒食用，还可制成不含咖啡碱的蒲公英咖啡。

1、生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

2、凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。

3、做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。

三、蒲公英的食用方法

1、清炒蒲公英叶

蒲公英叶子500克用水洗干净，把它切小段，锅中放香油，放大蒜子小炒一会儿。闻到香气时开大火，放上洗好的蒲公英叶。注意：锅盖一定要及时盖上，等到锅盖上面起雾水，看上去好像下雨，这时把锅盖拿走，出锅加点盐搅拌好，这样一份营养又美味的蒲公英青菜就做好了。

2、蒲公英叶子肉末汤

食材：肉末250克蒲公英叶250克盐、味精、葱花、食用油、水1000毫升。锅烧热放油，放入肉末翻炒，倒入开水加点盐油。等到水开了以后，放入备好的蒲公英叶，小火煮几分钟，撒上葱花装入餐盘中，上餐桌一家老人即可开吃啦！

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