红豆的功效与作用，红豆的药膳食疗方有哪些

红豆性平偏凉、味甘，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素、钾、磷、铁等矿物质。红豆中含有较多的原皂角甙，可刺激胃肠蠕动，有很好的利尿作用。红豆中富含铁质，具有补血、促进血液循环，增强体力，增强机体免疫力的功效。红豆中含有较多的膳食纤维，能润肠通便，降血压，降血脂，调节血糖。红豆还有很强的抑菌作用，辅助治疗疮毒等症，解酒解毒，对心脏病和肾病的患者都有益处。下面就随小编一起来看看红豆的功效与作用，红豆的药膳食疗方有哪些！

一、红豆的功效与作用

1、补血养心

红豆在我国已经具有几千年的使用历史了，李时珍在自己的巨著中着重强调了红豆的养心作用。红豆不仅能够清心火，同时也有补心血的作用。另外，红豆中含有的粗纤维物质非常的多，所以服用之后具有降低血脂以及血压的功效，能够有效的改善心脏的活动功能。除此之外，红豆中含有的铁元素也是非常的丰富，大量的服用红豆能够行气补血，非常的适合女性服用，这样在冬天也不会出现手脚冰凉的情况了。

2、保健脾胃

红豆具有保健脾胃的功效，天气越来越冷气温的下降我们的脾胃消化能力也会随之增强，在冬天应该多吃点红豆，来保健脾胃。

3、祛湿清热

中医专家告诉我们，体内的水液并不能够随着气血一起在身体中流动，而是长时间滞留在细胞之中，这样人体就会随着水液的增加而肥胖起来。红豆中含有丰富的维生素B族群，同时铁元素、蛋白质以及脂肪等的含量也很多，这就具有了祛湿清热以及利尿等功效。

4、消除水肿

研究发现，红豆中含有丰富的皂角苷，这种物质具有非常强的利尿功效。所以说，红豆对于一些由于脚气病或者是肾脏衰弱所导致的身体浮肿具有很强的效果，如果身体出现了水肿的情况，建议使用红豆，能起到非常棒的作用。

二、红豆的药膳食疗方

（一）红豆牛奶

材料

红豆15克，低脂鲜奶190毫升，冰糖5克。

做法

1，红豆洗净，浸泡8小时。

2，红豆放入锅中，开中火煮约30分钟，再用小火焖煮约30分钟。

3，将红豆、冰糖、低脂鲜奶放入碗中，搅拌均匀即可。功效

红豆性微寒，味微苦、甘，具有清热解毒、补血养颜之功效;牛奶养心安神、补脑益智。二者同食，效果加倍。牛奶味甘，性平、微寒，具有补虚损、益肺胃、生津润肠的作用，还可养心安神、补脑益智、美白肌肤。

（二）红豆薏米汤

材料

红豆100克，薏米100克，盐3克(或白糖3克)。

做法

1，红豆洗净，用清水泡发。

2，薏米洗净，用清水漫泡半小时。

3，锅上火，加入清水500毫升，加入红豆、薏米，大火烧开，转小火焖煮2小时，最后加入盐或白糖调味即可。

功效

此汤可利水消肿、清热解毒、滋补心神。红豆美味可口，是日常生活必备的家用食材之一，具有清热解毒、利水消肿、健脾利湿、消积化淤等作用。

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